八宝绿豆沙

菜谱介绍: 炎炎夏日,要是来上一碗可口的冰的甜品消夏,真的是令人感到凉爽舒适。这款八宝绿豆沙,以袪火佳品——绿豆及银耳为主料制成,冷藏保存,吃的时候乘出一碗,真的是既爽口又营养。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 6 

  • 绿豆 450克
  • 西米 250克
  • 银耳 30克
  • 百合 50克
  • 莲子 50克
  • 杏仁 20克
  • 冰片糖 20克
  • 清水 2.5升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  额外时间:3小时 浸泡  ›  总共需时:4小时15分钟 

  1. 将绿豆,莲子,百合放入容器内,注入清水,至容器的三分之二,浸泡3小时。银耳放入容器,注入三分之二容器的清水,浸泡3小时。
  2. 锅内倒入半锅清水,将浸泡后的绿豆、莲子及百合放入锅内,开大火煮5分钟,至水开。水开后,用小火炖20分钟,至绿豆、莲子及百合都熟透。
  3. 将绿豆、莲子及百合盛出,装入碗中,备用。
  4. 向锅内注入半锅水,放入西米,大火煮5分钟,至水开,再拧小火煮10-15分钟,至西米变成透明,关火,将西米盛出。
  5. 锅内注入半锅水,放入银耳,大火煮5分钟,至水开,再小火煮10分钟。
  6. 在银耳锅内放入之前盛出的绿豆、莲子及百合。
  7. 放入杏仁;
  8. 放入冰片糖;
  9. 小火煮15分钟,至冰片糖完全融化,关火。装入容器中,待凉透,放入冰箱冷藏保存。吃的时候,盛出一小碗即可。

小贴士

1.绿豆、莲子、百合及银耳都不易煮,一定要提前浸泡。 2.绿豆沙做好后,要摆放在通风的地方降温,待凉透了再放入冰箱,否则容易损毁冰箱。 3.绿豆沙的保存期有限,即使冷藏保存,也最好不要超过3天。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择