芒果冰淇淋

菜谱介绍: 我本身对于芒果不是多爱,觉得它有种怪怪的味道。可做成甜点后,却分外喜欢。竟然也悄悄的变成了芒果控。冰淇淋尤甚。如果冰箱里恰好又剩了半桶用不了的淡奶油,那冰淇淋更是非做不可啦。

准备食材

出产: 1 

  • 蛋黄 3个
  • 牛奶 200克
  • 白砂糖 50克
  • 芒果泥 300克
  • 淡奶油 300克
  • 砂糖 30克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:4小时 冰冻  ›  总共需时:4小时35分钟 

  1. 蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。
  2. 熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
  3. 所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好。

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