牛肉芝士汉堡

菜谱介绍: 一说到汉堡,立刻让人联想到垃圾食品,高热量的快餐等可怕的概念。可在我看来,这世上本没有所谓的垃圾食品。只要是可以吃的食材,用正常的烹饪方式做出来,那就是值得让人尊重的食物,又从何而来‘垃圾’这种前缀呢?自己做的牛肉芝士汉堡的原料无非是面包、牛肉、起司、一些蔬菜和调味的酱料,明明是很均衡的碳水化合物、蛋白质和其它营养素的搭配,一定要诟病也就是蔬菜比例少了点而已。莫名的却担上垃圾食品的恶名,实在是无比冤屈。

Amanda的小厨房 英国 Cambridgeshire, England

准备食材

份量: 2 

  • 牛肉 150克
  • 洋葱 1/4个
  • 番茄 半个
  • 片状芝士 2片
  • 黑胡椒 适量
  • 圆面包 2个
  • 生菜 1小把
  • 第戎芥末酱 1大勺
  • 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 牛绞肉内加入适量盐和黑胡椒拌匀,面包剖开,洋葱切圈,番茄切片待用。将牛绞肉分成两等分,整形成圆肉饼,两面抹上少许油。开高火将烧烤锅烧热,放肉饼下去煎,两面各4分钟左右
  2. 煎好的肉饼趁热铺上一片芝士。半边面包上涂一层芥末酱,依次放上肉饼、洋葱、番茄和生菜 ,盖上另一半面包即可。

小贴士:

1. 捏肉饼时让中间略凹陷,边缘高一点,因加热后肉饼中间会鼓起来。2. 煎肉饼时不要老是翻面,一面煎好后再翻。没有烧烤锅用厚底平底锅也可以,锅要烧热一点再放肉饼。3. 芥末酱可以按个人口味换成番茄酱美乃滋等。

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