栗子木耳烧鸡

菜谱介绍: 那甘甜的栗子和鸡块儿再稍微添加点黑木耳,这道菜我想不仅能满嘴口感,而且绝对养人的一道好菜。栗子有养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血,衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛,瘰疬肿毒等病症。

AMMA 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 原材料:
  • 鸡块儿
  • 木耳
  • 配料:
  • 姜片
  • 老抽
  • 酱油
  • 冰糖
  •  
  • 生栗子
  •  
  •  
  • 葱段
  • 蒜瓣
  • 生抽
  • 料酒

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 把生栗子的外壳去掉,入开水中煮3分钟,捞起冲凉,把栗子的包衣去掉。
  2. 起油锅,葱姜蒜爆香。放入鸡块儿翻炒,炒至鸡块儿变白色后放入3-4块儿冰糖炒化。点入适量料酒、老抽、酱油和少许生抽,翻炒均匀。
  3. 放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳,炒拌均匀。倒入适量的开水(没过鸡块儿即好)。大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟。10分钟后,加入适量的盐,翻炒均匀后盖盖继续炖煮10分钟。时间到后打开锅盖,转大火收汁,临出锅前淋入少许鸡精即可。

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