XO酱海鲜盏

菜谱介绍: XO酱起源自香港一些高级酒家,选用上等干贝、火腿、虾米等材料精制而成,用来做菜的方式千变万化,这次我用来炒海鲜,放在金黄的香脆米粉巢上,色香味俱全,非常鲜味!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 芹菜 60克
  • 40克
  • 带子 50克
  • 乌贼 100克
  • 米粉 30克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将芹菜洗净切块,将虾去壳去肠切丁,将带子洗净切片,将乌贼洗净,用刀轻轻刻上格子花纹,然后切块,
  2. 放3汤匙油到锅里烧热,放入米粉炒到金黄香脆,约1分半钟,盛起放在厨房纸巾上吸去过多油份备用
  3. 放2汤匙油到锅里,将芹菜炒香,约1分钟,
  4. 放入乌贼、带子和虾炒2分钟,放入XO酱炒匀,约大半分钟即可,将米粉放到上菜盘子中央,放上炒好的海鲜芹菜即成

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