鸡蛋烙饼

菜谱介绍: 每天换着花样做早点搭粥~这道鸡蛋烙饼是我儿子非常喜欢吃的面点。要上班的tx早起半小时也可以搞定~

小木 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 面粉 1杯
  • 开水 1/3杯
  • 2大匙
  • 冷水 1/5杯
  • 鸡蛋 3个
  • 葱花 适量
  • 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 开水冲入面粉,快速搅拌,烫熟。加入冷水和油,揉成软硬适中的面团。
  2. 将面团放置约30分钟,将面团揉光滑,平均分成3份。擀成大薄片,平底锅烧热后,将饼皮烙至透明,翻面再烙。
  3. 草鸡蛋三个~ 这些鸡蛋是我婆婆养的鸡生的蛋~加入适量葱花和盐搅拌均匀。锅中加入少量油烧热,倒入打散的蛋汁。
  4. 马上盖上烙熟的饼皮,小火烙一会儿至鸡蛋熟透,关火。借助铲子将鸡蛋饼翻面。有鸡蛋的一面朝上。用筷子夹起一边,慢慢卷过去。
  5. 全部卷好,稍微凉一下,用刀切成小段即可食用。食用时可以配上喜欢的酱料蘸着吃~

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