密炼枇杷膏

菜谱介绍: 枇杷的中药疗效——治肺热咳喘,吐逆,烦渴,久咳不愈,阴虚肺燥,咯血;胃阴不足,咽干口渴,气失和降,干呕不欲食等症。 金灿灿的枇杷果酱,在阳光下发出耀眼的光芒,这是一份属于周末的好心情。剥枇杷皮用了2个小时,熬煮果酱用了2小时,4个小时的努力,换来这一份甜蜜的快乐。

准备食材

份量: 10 

  • 枇杷 15斤
  • 冰糖 1斤半

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:4小时 

  1. 将枇杷剥去外皮和果核,将果肉放入容器备用;将80%的枇杷放入料理机,打成果泥备用;将果泥放入锅内,大火煮开,转中火;
  2. 放入剩下20%的果肉,搅拌均匀;(加入果肉后成品更有嚼头,也可全部打成果泥)放入冰糖熬煮;转小火熬煮,直到锅内水分蒸发,变得非常粘稠为止;
  3. 将果酱装入小密封盒内,放入冰箱冷冻室可长期保存,取出后解冻可用微波炉加热10分钟,即可蒸发水分和杀菌。

小贴士:

枇杷膏的多种做法,有些朋友喜欢将川贝粉加在枇杷膏内,因为未加防腐剂,我觉得这种方法不易保存,我认为合适的方法是吃的时候再加入川贝粉,功效不变。放入冷藏室的枇杷膏放在冰箱应在7天内食用完,吃完后再从冷冻室内取出,此方法安全健康。

博客名称

米雪儿的私房菜

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