炼乳蜜红豆

菜谱介绍: 蜜红豆制作方法简单,却非常实用。可单独食用,也可以配上双皮奶、冰沙、西米露等,还可以用做包子、汤圆等点心馅料,味道都非常棒。夏天的时候,我每星期都煮上一锅,用保鲜盒装好放入冰箱,做为零食或是主食都是不错的选择。朋友来家做客,也能成为宴客的好甜点。

准备食材

份量: 4 

  • 红豆 300克
  • 炼乳 适量

制作方法

准备时间:8小时  ›  制作时间:45分钟  ›  额外时间:2小时 冷藏  ›  总共需时:10小时45分钟 

  1. 红豆、炼乳备好。红豆洗净后,用水浸泡一夜捞起。泡好的红豆放入电高压锅中,放入水,水的量为没过红豆约0.5厘米,压30分钟。排气后,将电高压锅打开,可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。
  2. 把煮好的红豆倒入锅中,加入炼乳(份量根据自己的口味加入,可以边尝试边加)。轻轻搅拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小时即可。

蜜红豆的储存方式

 1、放冷藏,最长时间是3天。2、建议每次储存的时候分成一小袋一小袋的,放冷冻储存,可随取随吃。

如何做出口感软绵却粒粒分明的蜜红豆

想要做出口感软绵却粒粒分明的蜜红豆,秘诀在于:红豆放入电高压锅中,加入的水量为没过红豆约0.5厘米,这样压出来的蜜红豆可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。

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糖 · 食滋味

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