莲藕辣子鸡

菜谱介绍: 莲藕清淡去火,可以中和一下辣子鸡的燥热,还让这个油腻的菜一下清爽起来,算是小清新版的辣子鸡。最重要吃起来不容易上火。而且莲藕辣炒之后味道也真心好吃,一下满足两种需要,给力!

准备食材

份量: 2 

  • 莲藕 300克
  • 干朝天椒 15个
  • 2大片
  • 小葱 1棵
  • 花椒粉 1克
  • 白糖 1克
  • 面粉 1茶勺
  • 鸡翅 300克
  • 花椒 40粒
  • 大蒜 3瓣
  • 酱油 2茶勺
  • 2克
  • 料酒 半茶勺
  • 植物油 650毫升(实耗50毫升)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 鸡翅洗净切成小块。把切好的鸡翅放入酱油、花椒粉、糖、料酒、面粉抓匀腌制15分钟。莲藕去皮,切成小块。
  2. 切好的莲藕放入锅中焯熟,过一下凉水放入盐拌匀。腌制好的鸡翅放入油锅中炸到金黄, 捞出沥油备用。姜切丝,葱切葱花,蒜切片,干朝天椒剪成两段备用。
  3. 锅中放油,油热后放入葱姜蒜炒出香味。然后放入处理好的莲藕、鸡翅、干辣椒和花椒,翻炒出香味后就好了。

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小妖7de生活馆

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