樱桃红酒冰糕

制作方法

准备时间：10分钟  ›  制作时间：1小时  ›  额外时间：4小时 冰冻  ›  总共需时：5小时10分钟 

1. 放2个浅盘在冰箱里先冷冻一下。在一个小锅里，放250毫升水、200克糖，还有罐头樱桃的糖水，中火加热。
2. 把另外的250毫升的水、250毫升红酒还有200克糖放进另外一个小锅里，中火加热。2个锅都烧开，樱桃在果汁机里稍稍搅碎。
3. 当樱桃糖浆和红酒糖浆颜色变浅变得有一点稠，就可以关火。放一边放凉至室温。
4. 把樱桃糖浆倒入搅碎的樱桃里，再倒入冷到好的一个浅盘里，搅匀，用铝箔纸封好，放在冰箱的冷冻室里。冷冻2小时。
5. 把红酒糖浆和剩下的红酒混合，然后倒入另外一个冷冻好的浅盘，用铝箔纸封好。放在冰箱的冷冻室里。冷冻2小时。
6. 打蛋白至软性发泡，分成2份。分别和2份冷冻好的冰糕一起搅打均匀。然后一起分别放进冷冻室里再冷冻2小时。
7. 冷冻用来盛冰糕的杯子至少半小时。用冷冻过的金属勺子舀一勺樱桃冰糕放在冷冻过的杯子里，再舀一勺红酒冰糕放在樱桃冰糕上面。最后用草莓和薄荷叶点缀。

红酒推荐：

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