樱桃红酒冰糕

菜谱介绍: 这款樱桃红酒冰糕是把2种味道的冰糕放在一起享用,互相点缀。有一点酒味,甜味,水果味,非常的清新!

准备食材

份量: 6 

  • 400克
  • 500毫升
  • 红酒 500毫升
  • 罐装去核樱桃 一罐(435克)
  • 姜味汽水 1汤匙
  • 蛋白 3只
  • 草莓 6个
  • 薄荷叶 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:4小时 冰冻  ›  总共需时:5小时10分钟 

  1. 放2个浅盘在冰箱里先冷冻一下。在一个小锅里,放250毫升水、200克糖,还有罐头樱桃的糖水,中火加热。
  2. 把另外的250毫升的水、250毫升红酒还有200克糖放进另外一个小锅里,中火加热。2个锅都烧开,樱桃在果汁机里稍稍搅碎。
  3. 当樱桃糖浆和红酒糖浆颜色变浅变得有一点稠,就可以关火。放一边放凉至室温。
  4. 把樱桃糖浆倒入搅碎的樱桃里,再倒入冷到好的一个浅盘里,搅匀,用铝箔纸封好,放在冰箱的冷冻室里。冷冻2小时。
  5. 把红酒糖浆和剩下的红酒混合,然后倒入另外一个冷冻好的浅盘,用铝箔纸封好。放在冰箱的冷冻室里。冷冻2小时。
  6. 打蛋白至软性发泡,分成2份。分别和2份冷冻好的冰糕一起搅打均匀。然后一起分别放进冷冻室里再冷冻2小时。
  7. 冷冻用来盛冰糕的杯子至少半小时。用冷冻过的金属勺子舀一勺樱桃冰糕放在冷冻过的杯子里,再舀一勺红酒冰糕放在樱桃冰糕上面。最后用草莓和薄荷叶点缀。

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