嫩煎带子伴蜂蜜芥末汁

菜谱介绍: 嫩煎带子不仅入口先脆后软,还将带子的鲜甜精华好好锁住,配搭高雅的蜂蜜芥末汁来吃,味道丰富而不复杂!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 2 

  • 生菜 10克
  • 1/4茶匙
  • 橙皮碎 1/4茶匙
  • 芥末 1茶匙
  • 蜂蜜 1茶匙
  • 柠檬汁 2茶匙
  • 带子 6个
  • 胡椒 1/4茶匙
  • 面包糠 2汤匙
  • 3汤匙
  • 黄油 1茶匙
  • 香草 半茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 生菜洗净切小块,将带子抹干,撒上盐、胡椒、橙皮碎和面包糠,
  2. 放两汤匙油到锅里,待油热后,放入带子,用中大火每面煎3分钟左右,煎到外层金黄香脆,关火备用
  3. 另外将芥末和黄油用中小火煮1分钟,拌入蜂蜜、水和柠檬汁,煮到浓稠,关火备用
  4. 在上菜盘子上,用汤匙将蜂蜜芥末汁漂亮的画圈,放上生菜,然后带子,最后撒上香草即成

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