小辣椒煮贻贝

菜谱介绍: 把青口(贻贝)放在淡奶油番茄汤里煮,加上点小辣椒,味道好吃得让人忘不掉。

准备食材

份量: 4 

  • 黄油 30克
  • 小洋葱 4个,切成末
  • 青辣椒 1个
  • 新鲜番茄 4个,切碎
  • 白葡萄酒 475毫升
  • 淡奶油 120毫升
  • 蒜末 3汤匙
  • 牛肉汤 950毫升
  • 红辣椒 1个
  • 新鲜罗勒叶 20片
  • 玉米淀粉 1汤匙
  • 青口(贻贝) 2.3公斤

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 把黄油放进锅里,中火融化。放入蒜末和洋葱末略略炒一下,直至洋葱稍稍变焦。倒入一汤勺牛肉汤和青红辣椒,盖上盖,焖一下,然后搅匀。
  2. 放番茄、罗勒叶、白葡萄酒和剩下的牛肉汤,烧开。用一个小碗放一点淡奶油,放入玉米淀粉,搅匀,然后倒入汤里,再倒入剩下的淡奶油,再烧开。然后放入青口,煮至所有青口都张开口即可,约需5分钟。

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