芒果椰香小蛋糕

菜谱介绍: 用新鲜芒果和椰奶来做小蛋糕,充满热带风情,带阵阵椰子香,入口更有椰丝和鲜芒果肉,可爱又可口!

林放 中国 广东省

准备食材

份量: 6 

  • 面粉(干材料) 100克
  • 苏打粉(干材料) 1茶匙
  • 糖(干材料) 70克
  • 鸡蛋 1只
  • 芒果蓉 80克
  • 鲜奶油 100克
  • 黄色食用色素 4滴
  • 芒果精 半茶匙
  • 珍珠糖 1茶匙
  • 泡打粉(干材料) 1茶匙
  • 椰丝(干材料) 20克
  • 盐(干材料) 半茶匙
  • 黄油 2汤匙
  • 椰奶 70克
  • 糖粉 1汤匙
  • 红色食用色素 1滴
  • 黄砂糖 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 预热烤箱到200度,将干材料拌匀备用.
  2. 将蛋白和蛋黄分开,先将蛋白打发到挺身,
  3. 加入蛋黄、煮融黄油、椰奶和芒果蓉拂匀,
  4. 加入干材料拌匀,倒入已铺好蛋糕纸托的小蛋糕烤盘内,放烤箱烤20分钟左右到熟透即可取出放凉
  5. 将鲜奶油、糖粉、芒果精和食用色素打发到结实,将奶油放入挤花袋,往小蛋糕上挤花,撒上黄砂糖和珍珠糖即成

小贴士

加入干材料时,只要拌匀湿透即可,过度搅拌会令蛋糕内的空气逐渐消失

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