紫薯圆

菜谱介绍: 用紫薯做成的小粉圆,加上糖桂花,味道又甜腻又有Q劲,还很漂亮呢。

小木 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 木薯生粉 120克
  • 红薯淀粉 30克
  • 2大匙
  • 紫薯泥 250克
  • 清水 适量
  • 糖桂花 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 紫薯洗净,去皮切块蒸熟,用勺子压成泥(或者用料理机打成泥状)
  2. 木薯生粉和红薯淀粉混合,加入白糖拌匀。将紫薯泥加入粉类拌匀,如果太干添加适量清水揉成团。把紫薯面团揉成长条,用刀子切小段。
  3. 锅中烧滚水,下入圆子,煮至浮起,用漏勺将圆子盛起过凉水,调入糖桂花开吃~

小贴士

1.南瓜园子的制作只需将紫薯泥换成南瓜泥 2.尝试全部用木薯生粉制作,圆子更加Q弹,相比我喜欢添加了红薯淀粉的圆子,更软一些

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