榛蘑炖鸭肉

菜谱介绍: 听说用啤酒来炖鸭肉。花牛抱着试试的态度,用啤酒炖了一回,真是很好呢。不仅能解决肉嫩的问题,更令肉的口味有很大的提高呢。

嘟嘟小花牛 中国 吉林省

准备食材

份量: 3 

  • 东北榛蘑 100克
  • 葱段 适量
  • 调味料:
  • 啤酒 150毫升
  • 1+1/2小匙
  • 上色老抽 1大匙
  • 鸡精 1小匙
  • 鸭肉 半只
  • 适量
  •  
  • 料酒 1大匙
  • 花椒粉 1小匙
  • 1小匙
  •  

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 鸭肉洗净后切成大块;榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块;锅内烧水,加入料酒,把鸭肉过水略焯一下捞出;
  2. 锅内倒少许油,加入葱、姜块炒香;加入鸭肉翻炒;放老抽和糖上色,翻炒后把啤酒都倒入锅内,再加入泡过蘑菇的水,盖上盖炖; 开锅后加盐、花椒,放泡好的榛蘑,小火炖40分钟,最后加鸡精出锅。

博客名称

小花牛的牧场生活

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