鸡肉米饭沙拉

菜谱介绍: 这道沙拉隔天吃味道更好,想更快做出来,可以用方便糙米饭来做。

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准备食材

份量: 6 

  • 糙米 190克
  • 橄榄油 30毫升
  • 酱油 45毫升
  • 日式红烧酱 5毫升
  • 熟鸡胸肉 280克,切碎
  • 菱角 140克,切片
  • 葱 50克,切碎
  • 水 590毫升
  • 柠檬汁 45毫升
  • 鲜姜末 2克
  • 盐和胡椒 少许调味用
  • 芹菜 125克,切片
  • 鲜蘑菇 95克,切片
  • 红灯笼椒 80克,切碎

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 将米和水倒进平底锅中烧开,改小火盖上盖煮大约45分钟,直到水都吸收,出锅冷却。
  2. 酱汁做法:在小碗中倒入橄榄油、柠檬汁、酱油、姜末和红烧酱搅拌,再加入盐和胡椒。
  3. 在大碗中,倒入熟米饭和鸡肉混合;加芹菜、菱角、蘑菇、葱和红椒拌合;再把做好的酱汁拌匀在里面。盖上盖放冰箱冷藏8小时或一整夜;上桌前再和匀即可。

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