素菜香锅

菜谱介绍: 最近和辣杠上了,几乎菜里都有辣椒的身影。想吃麻辣香锅,懒的出门,外面的香锅用油跟不花钱似的。还是在家做,材料随性加,做个健康版的,少油少麻少辣的素菜香锅吧。

嘟嘟小花牛 中国 吉林省

准备食材

份量: 2 

  • 春笋 半个
  • 干豆腐 100克
  • 香菜 1小把
  • 青椒 1个
  • 干辣椒 少量
  • 调味料:
  • 1+1/2小匙
  • 鸡精 1小匙
  • 莲藕 1/3个
  • 胡萝卜 半根
  • 油麦菜 1小把
  • 大蒜 半头
  •  
  •  
  • 生抽 2大匙
  • 辣椒粉 1+1/2大匙
  • 麻油 1大匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 菜洗净后改刀,大蒜切小丁,干辣椒剪成小条;烧水,把春笋、莲藕过水焯一下;炒锅内倒油,放大蒜、干辣椒,待出香味后放胡萝卜煸炒;
  2. 放焯过的春笋和莲藕,加干豆腐;放生抽,大火翻炒;加油麦菜、青椒,依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味;放香菜,再翻炒几下,最后加鸡精出锅。

花牛唠叨

1.炒香锅时要大火,且快炒。2.因这道菜提倡少油、少辣,所以在调味上可根据个人口味增减。

博客名称

小花牛的牧场生活

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