好吃西红柿炒鸡蛋

菜谱介绍: 西红柿炒鸡蛋是从小吃到大永远也不会腻烦的一道菜,半碗大米饭再盖上半碗西红柿炒鸡蛋用勺子一拌,每一粒米都裹上了浓浓的酱汁,颜色鲜艳诱人,就是再控制饮食都会忍不住吃上一大碗;没有米饭,煮一碗面条拌上西红柿炒鸡蛋搭配也很完美~~

孙朱朱 中国 黑龙江省

准备食材

份量: 2 

  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 3个
  • 番茄酱 2大勺
  • 葱花 20克
  • 酱油 3+12克
  • 适量
  • 十三香或胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将西红柿去皮,可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很轻松的去掉外皮,这次我是直接用打皮刀削的,也很方便;
  2. 将西红柿切成小小的块,流出来的汁也不要浪费掉和西红柿块一起装入盘中备好,将番茄酱准备好;将鸡蛋打入碗中,放入3克酱油和1小勺清水(我一般是在水龙头下滴一点)搅开成蛋液;将葱切成细葱花;
  3. 炒锅烧热放入适量食用油再烧热,倒入蛋液翻炒切拌成块状后关火;将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿,边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿,使之成多汁的微微的糊状;
  4. 倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀,尝一尝按照自己的喜欢决定放不放糖,我是不喜欢吃甜的西红柿炒鸡蛋的;放入炒好的鸡蛋,放盐和花椒粉或十三香(可以根据自己的喜欢决定放与不放)调味炒匀即可。

博客名称

孙朱朱舞刀挥墨写意生活馆

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