韩式牛柳生菜包

菜谱介绍: 用梨子腌制牛柳,既香甜又细嫩,加上海盐和青柠汁调味,享用时拿一片生菜,放点米饭、辣酱和牛柳包着来吃,滋味无穷!

景淑 美国 Washington

准备食材

份量: 4 

  • 牛柳 400克
  • 半个
  • 红糖 2汤匙
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 海盐 半茶匙
  • 厨酒 2茶匙
  • 酱油 50毫升
  • 蒜茸 2汤匙
  • 芝麻油 1汤匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 青柠汁 4茶匙
  • 甜辣酱 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将牛柳切小方块,蒜、洋葱、姜、梨去皮去芯,全部磨成蓉,将牛柳、蒜、洋葱、姜、梨、酱油、糖、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉拌勻,用手为沾满酱汁的牛柳按摩几2分钟,然后盖好静置腌制一小时以上,也可以放冰箱过夜到两三天
  2. 用大火放2汤匙油预热煎锅至热透,,放上牛柳煎3分钟左右,到8成熟时洒上厨酒,煎到微微烧焦,撒上海盐和青柠汁即可,享用时可以拿一片生菜,放点米饭、韩式辣酱和牛柳包着来吃,滋味无穷!

小贴士

1腌制过夜,味道最好,但记得在煎煮前30分钟放回室温,煎出来的牛肉就更美味!2用梨子腌制烤肉,既提供天然的果汁甜美,又能令肉质更细嫩!

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