菜谱介绍: 如果不是很在乎卖相,在家烤鸭其实一点也不难, 这是19岁的小徒弟艾琳制作出来的烤鸭。看来很美味是吧? 告诉大家, 尝起来会更美味哦!!
如果要鸭皮烤起来色泽漂亮干脆, 皮一定要风的够干。
如果器材配备齐全,炭烤挂炉烤鸭的味道及口感会更佳。请参考邱妈咪的挂炉炭烤脆皮鸭: http://mommykhoo.blogspot.com/2011/04/crispy-rosted-duck.html
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/05/roast-duck-a
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