西瓜番茄凉菜汤

菜谱介绍: 这是著名的西班牙凉菜汤,传统菜谱只用番茄来做,这次我加入了清甜的西瓜,非常消暑、开胃!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 2 

  • 西瓜 400克
  • 奶酪碎 4汤匙
  • 红洋葱 2汤匙
  • 1茶匙
  • 海盐 半茶匙
  • 大番茄 1个
  • 橄榄油 4汤匙
  • 香草 2汤匙
  • 黑胡椒 1茶匙

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:2分钟  ›  额外时间:10分钟 冷藏  ›  总共需时:14分钟 

  1. 将西瓜切方块,番茄去皮切丁.将一半西瓜、全部番茄、醋、橄榄油、洋葱和香草放入搅拌机里拌匀成冻汤,放冰箱冷藏10分钟.然后倒入一个冷藏过的碗里,放上余下西瓜块,撒上奶酪、海盐和黑胡椒,放上薄荷叶即成。

替代品

可以以1/4份黄瓜来代替西瓜

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