蒜香芥末蜂蜜煎虾球

菜谱介绍: 这道简单易做的西班牙菜,入口充满清新的香草味,配合芥末、蜂蜜、香蒜,带出虾的鲜味,令人回味无穷!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 2 

  • 中虾 200克
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 芥末 2茶匙
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 黄油 1汤匙
  • 半茶匙
  • 1瓣
  • 蜂蜜 1茶匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 香草碎 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:25分钟 

  1. 中虾去皮去肠洗净,用盐、胡椒粉腌制15分钟,蒜切丁,将芥末、蜂蜜、柠檬汁拌匀备用,用中火将黄油放在煎锅里跟橄榄油煮到溶化,
  2. 加入蒜、中虾煎到5成熟,约1分钟左右,拌入芥末蜂蜜汁、一半香草碎,继续煎至中虾刚熟,约1到3分钟,视乎虾的大小,即可上菜、撒上余下香草碎装饰享用

小贴士

我用的是带籽芥末,入口更香郁!香草碎可以随意选择,我用的是意大利香草和干欧芹碎

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