泰式柚子沙拉

菜谱介绍: 清新醒胃的泰式柚子沙拉,带阵阵鱼香精华,给你丰富的味觉享受!这次我配了煎鱼柳来做,但你可以随意换成猪颈肉、烤薄牛肉或海鲜等,好吃得停不了口!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 2 

  • 鱼柳 1块
  • 蜜糖 1茶匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 黄甜椒 20克
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 海盐 半茶匙
  • 柠檬汁 2汤匙
  • 香菜 1茶匙
  • 柚子 350克
  • 红甜椒 20克
  • 柠檬皮碎 半茶匙
  • 鱼露 2茶匙

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 鱼柳洗净抹干,抹上胡椒粉和柠檬皮碎腌制2分钟,柚子去皮取肉待用,红、黄甜椒洗净切丁.热油1汤匙,大火将鱼柳煎5分钟左右,视乎鱼柳的厚度,每半分钟翻一翻,直到鱼块煮熟.
  2. 将鱼柳切成小块,加入柠檬汁、蜜糖、香菜、橄榄油、柚子、红黄甜椒、海盐、鱼露拌匀,试味满意即成

小贴士

1调味时,一定要自行试味,鱼露味道不突出的话就会很失色! 2柠檬可以以青柠代替,3鱼可以以烤代替煎,4柚子要选甜的,5鱼柳可以换成猪颈肉、烤薄牛肉或海鲜柠檬,6鱼露是带出泰式风味的不二之选!

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