香炒剔骨肉

菜谱介绍: 碎碎肉就是猪骨上的肉,一般是脊骨上的肉,将骨头炖好以后,将肉撕下来炒着吃,很嫩很香,比回锅肉更嫩,比里脊更有嚼头,里面还有很多筋,非常好吃。

准备食材

份量: 2 

  • 剔骨肉
  • 嫩花生
  • 芹菜
  • 生抽
  • 花生油

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将猪骨放入沸水中炖软,然后撕下骨上的肉,冷却沥干水分后备用;在炖猪骨的时候,可以和绿豆一起炖,汤清热解毒,肉可以炒着吃。
  2. 锅里放入花生油,7成热后放入剔骨肉,,炒香后放入嫩花生;放入芹菜,炒香,调入生抽、糖调味,翻炒片刻起锅即可。

博客名称

米雪儿的私房菜

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