凉拌茄子

菜谱介绍: 韩式凉拌茄子,是韩国妇人常做的前菜,餐馆里比较少见,其实也非常简单易做!

景淑 美国 Washington

准备食材

份量: 3 

  • 茄子 1条
  • 芝麻油 1茶匙
  • 芝麻 1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 烧开一小锅水,加入半茶匙糖和半茶匙油拌匀,茄子洗净切大概10厘米x1厘米小块后,放开锅里烫45秒钟左右,盛起用冷水浸泡或冲洗20秒钟左右,放筛子沥干水份约5至10分钟,
  2. 用手挤出多余水份,然后加入芝麻油、盐、芝麻、半茶匙糖锅拌匀后,即可上菜或放冰箱冷藏

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