超好吃的啤酒鸭

菜谱介绍: 啤酒鸭实在太好吃了,这个菜也是过年回家做的菜。啤酒鸭之前做过,结果做砸了,因为啤酒放多了苦到没法吃。经过多次试验我发现啤酒的量不能多也不能少,300毫升半只鸭比例最好,也就是半瓶啤酒的量。

准备食材

份量: 2 

  • 鸭子 半只
  • 尖椒 1个
  • 大蒜 5瓣
  • 5克
  • 老抽 半茶勺
  • 2克
  • 干辣椒 4个
  • 啤酒 300毫升
  • 香菜 1棵
  • 小葱 1棵
  • 酱油 3茶勺
  • 4克
  • 八角 1个
  • 植物油 20毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 鸭子斩成小块焯水备用。锅中放入姜葱蒜和干辣椒炒出香味。放入焯好水的鸭肉翻炒一下。
  2. 加入3茶勺的酱油,半茶勺老抽炒上色。接着倒入300毫升的啤酒,再添入没过鸭肉1厘米左右的开水。再放入一粒八角、糖、盐,中小火炖煮40分钟。
  3. 40分钟后汤汁基本手感,加入香菜和尖椒块,啤酒鸭就做好了。

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小妖7de生活馆

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