师傅炒芥兰

菜谱介绍: 你也许会说炒菜每个人都会,不用学吧!但是这个经典粤菜老师傅的炒法,简单快捷,一点油一点盐,就能把蔬菜都炒得爽甜而不老!

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 2 

  • 芥兰菜 半斤
  • 高汤 2汤匙
  • 2汤匙
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  额外时间:30分钟 浸泡  ›  总共需时:37分钟 

  1. 芥兰菜去掉老叶浸洗半小时去掉有害化学农药,洗好叶子切半
  2. 用大火将2汤匙油和半茶匙盐烧,放入芥兰菜,镬里传出滋滋声表示火够大,炒过1分钟后,加入2汤匙高汤,盖好煮3至4分钟,关火上菜享用

替代品

没有高汤可以用鸡粉和清水或盐和清水代替

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