咸蛋瘦肉粥

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  • 1小时10分钟

菜谱介绍: 这种粥很适合做早午餐,点心铺一般都有卖。

Vivian Lee

准备食材

份量: 4 

  • 长粒白米 185克
  • 蔬菜油 5毫升
  • 无骨猪里脊肉 225克
  • 咸鸭蛋 1个(带壳煮熟),切碎
  • 2.5厘米厚鲜姜片1片,切丝
  • 黑胡椒粉 少许,调味用
  • 盐 3克
  • 水 1190毫升
  • 蚝油 2克
  • 皮蛋 1个,捣碎
  • 葱 50克,切碎
  • 酱油 少许,调味用

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 米淘洗沥干后放进大锅,加盐和油搅拌,放置5分钟。
  2. 在米里加猪肉和水搅拌,烧开后用中火炖15分钟,或直到猪肉熟透为止。用漏勺将猪肉捞出来备用,米饭再炖20分钟。将猪肉切成小方块,然后与咸鸭蛋和皮蛋搅拌。
  3. 20分钟过后,将混合的猪肉与蛋倒回粥里,并加蚝油。分成小碗上桌,用姜丝和葱点缀一下。把酱油和胡椒粉放在一旁供调味用。

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菜谱评论 (1)

Jin
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0

我一直很喜欢吃皮蛋瘦肉粥,今天找个这个菜谱,回去可以好好试一试了! - 2009-03-31

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