荸荠金针菇上汤焗津白

菜谱介绍: 上汤焗津白,清甜的鸡汤精华渗入每条菜里,加上爽甜的荸荠,充满汤香的金针菇,实在是一道家常好菜呢!

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 大白菜 1个
  • 金针菇 100克
  • 3片
  • 半茶匙
  • 酱油 1茶匙
  • 清水 2汤匙
  • 荸荠 150克
  • 5瓣
  • 鸡汤 1杯
  • 1茶匙
  • 玉米粉 2茶匙

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:18分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 荸荠洗好去皮、金针菇洗好、白菜洗好切片(大概半寸),姜切丝,蒜切片,玉米粉、酱油和清水拌匀。放2汤匙油到热镬,用中大火将姜和蒜炒香,
  2. 约半分钟后加入白菜片以大火炒1分钟,加入荸荠、金针菇、盐、鸡汤、糖炒匀,盖好焗15分钟。打开盖子,随随加入玉米粉浆,大火炒2分钟至汤汁浓稠、有光泽,关火上菜享用。

捷径

没有时间自己做鸡汤的话,其实可以放1茶匙鸡粉到1碗开水里拌匀,效果也很接近的!

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