蔓越莓香菜藜麦沙拉

菜谱介绍: 这是我从爸爸的餐馆里“偷”出来的做法,放了甜椒、杏仁片、胡萝卜和蔓越莓干,撒上柠檬汁,这份蔓越莓香菜藜麦沙拉真是味道清新又感觉很健康呢~

Alison

准备食材

份量: 6 

  • 355毫升
  • 红甜椒 35克,切粒
  • 小的红洋葱 1个,切粒
  • 新鲜香菜 10克
  • 切片的烤过的杏仁 25克
  • 蔓越莓干 60克
  • 藜麦(洗净) 170克
  • 黄甜椒 35克,切粒
  • 咖喱粉 1 1/2茶匙
  • 柠檬 1个,榨汁
  • 切粒的胡萝卜 65克
  • 盐和现磨黑胡椒 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 先用一个大炒锅烧开水,然后把藜麦放进去,盖上盖,小火焖煮15-20分钟左右。煮至水都被吸收了,藜麦变软。煮好的藜麦放进大的盘子里,放凉一下之后,放进冰箱里。
  2. 当藜麦完全变凉以后,放入红椒粒、黄椒粒、洋葱、咖喱粉、香菜、柠檬汁、杏仁片、胡萝卜和蔓越莓干,拌匀。最后撒上盐和黑胡椒调味即可。放进冰箱里冷冻,吃的时候才拿出来。

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