日式亲子丼(酱油洋葱鸡腿饭)

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  • 55分钟

菜谱介绍: 又叫亲子便当,即是酱油洋葱鸡腿蛋饭,米饭里我加入做日式寿司饭的方法,口味就更东瀛了!美味!

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 2 

  • 鸡腿肉 400克
  • 蚝油(腌料) 1汤匙
  • 糖(腌料) 3茶匙
  • 甜米醋(腌料) 1汤匙
  • 盐(腌料) 半茶匙
  • 洋葱 1个
  • 米饭 2大碗
  • 盐(米饭用) 半茶匙
  • 紫菜碎 1茶匙
  • 酱油(腌料) 3茶匙
  • 芝麻油(腌料) 2茶匙
  • 米酒(腌料) 1汤匙
  • 玉米粉(腌料) 2茶匙
  • 鸡蛋 4只
  • 1条
  • 甜米醋(米饭用) 1汤匙
  • 糖(米饭用) 1茶匙
  • 芝麻 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:55分钟 

  1. 鸡腿肉先去骨洗好抹干切丁,然后(用:蚝油,老抽,酱油,糖,芝麻油,米酒,甜米醋,半茶匙盐,玉米粉)将鸡腿肉与腌料拌匀,腌制30分钟以上
  2. 鸡蛋拂匀,洋葱切絲,葱切丁.另外煮好的米饭用甜米醋,盐,糖拌匀,保温待用
  3. 开中大火,放1汤匙生油在热镬,将洋葱炒香,再放入腌制好的鸡腿肉炒熟.鸡腿肉炒熟时,随随将蛋汁注入,立即关火拌匀,分两份铺在2大碗米饭之上,洒上紫菜碎、芝麻、葱装饰享用.

小贴士

可以的话,使用日本米,口味更正宗呢!

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菜谱评论 (1)

景淑
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0

我也试一下! - 2012-05-02

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