日式醉人梅子果冻

菜谱介绍: 用酸酸甜甜的梅子做果冻,清新又清凉!日本人叫果冻做羊羹,这个甜点是一位日本厨师教我做的!非常容易又可口!

林放 中国 广东省

准备食材

份量: 5 

  • 白明胶 4片
  • 砂糖 30克
  • 8粒
  • 梅酒 300毫升
  • 柠檬汁 2茶匙
  • 400毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:4小时 冷藏  ›  总共需时:4小时15分钟 

  1. 白明胶放冷开水浸泡3-5分钟,另外将梅子去核切粒
  2. 将砂糖和白明胶放進400毫升开水里煮溶,约1-2分钟。注意:要用慢火,不停搅拌,不要把砂糖煮焦.关火,放一旁泠却1分钟.
  3. 拌勻梅酒,柠檬汁和梅子粒,倒入喜欢的任何形状大小的果冻模内,冷藏4小时以上,即可品尝,一般可以放上一周!

其他建议

用长形果冻模的话,冷藏后可以切成小片品尝!像日式羊羹一样,更见高贵呢!

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