人参安神汤

菜谱介绍: 这汤能安神、益气养阴,改善阴虚体弱、精神不振,令神彩再现。

王霭如 中国 广东省

准备食材

份量: 1 

  • 瘦肉 300克
  • 人参 10克
  • 五味子 10克
  • 麦冬 5克
  • 5碗
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时30分钟 

  1. 把瘦肉洗好,切小块,放开水里烫5-10秒,拿起,放进8碗开水里,用中大火煲15分钟。将五味子,麦冬,人参用清水清好,15分钟后将五味子,麦冬,人参放入煲内一起煲10分钟,然后转中小火煲2小时,视乎你有多少时间,过程中需要时可以再加入适量清水一起煲,完成后关火,略加少许盐调味享用。

小贴士

参的补益功效可能会引起烦躁,故此在炖人参汤时,应加入麦冬,其比例为人参3份,麦冬1份,便会有预防烦躁的功能。2.麦冬能养阴润肺,清热养心,与五味子,人参配作食疗之用

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