椰子川贝瘦肉汤

菜谱介绍: 润肺养颜,清热止咳除痰,适合全家享用

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 5 

  • 川贝 30克
  • 椰肉 1个
  • 鸭梨 4个
  • 瘦肉 300克
  • 清水 4.5公升

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 把瘦肉洗好,用抹布或抹纸吸多余水份,然后切成小块
  2. 煲滚半公升清水,放入瘦肉烫5-10秒,然后拿起,放进另一已煲滚的4公升清水中,用中大火煲15分钟
  3. 把川贝、椰肉、鸭梨用清水清好
  4. 把椰肉切成幼小条状,鸭梨去皮、去心,然后切成一块一块漂亮的弯月型
  5. 15分钟后放入椰肉,转中火,煲10分钟
  6. 10分钟后放入川贝,煲10分钟
  7. 10分钟后放入鸭梨,煲10分钟
  8. 然后转中小火煲45分钟-2小时,视乎你有多少时间, 过程中需要时可以再加入适量清水一起煲,
  9. 完成后关火,略加少许盐调味享用

捷径

炖法:将全部材料放入炖盅内注入适量清水,炖3-4小时,关火,略加少许盐调味享用

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