微波XO酱虾

菜谱介绍: 用上等干贝、虾干、火腿等材料精制而成XO酱,作为酱料中的XO,与鲜虾的配搭,可以想象出有多美味。虾的鲜甜,XO酱的鲜香,绝佳的搭配。而且只需要10分钟,就能做出这道解馋养眼的大菜,既方便又美味。如果家里没有XO酱,也可以用香辣酱、豆豉酱来代替,一样会很美味。

准备食材

份量: 2 

  • 沙虾 350克
  • 2粒
  • 花雕酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 1根
  • XO酱 2汤匙
  • 2片
  • 葡萄籽油 1汤匙
  • 1茶匙
  • 1根

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 原料备好。虾洗净剪须,葱、蒜切片,葱撕成小段放入水中备用。虾用剪刀从背部剪开,挑出肠泥,加1汤匙花雕酒腌一会,XO酱备好。
  2. 在微波容器中放入1汤匙葡萄籽油、葱、姜片,高火加热1分钟,爆香葱、姜片。然后放入腌好的虾,拌匀后高火加热2分钟。取出拌匀再高火加热2分钟,倒出微波容器中的水。加入2汤匙XO酱、1汤匙生抽和适量盐搅匀,微波炉高火加热3分钟,取出再拌匀,高火加热2分钟即可。

糖之片语:

1、虾最好开背,更容易入味。2、一定要记得把虾的水份倒掉,否则会影响调味料加入后虾的入味。3、如果喜欢虾干的感觉,加热的时间可以延长。4、如果家里有没有XO酱,可以用其它酱代替。5、加热时间仅供参考,可根据自家微波炉功率调节,要学会灵活运用。 

博客名称

糖 · 食滋味

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