蒜香黄油烤大虾
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Amanda的小厨房
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菜谱介绍： 蒜香黄油烤大虾的香味主要来源于虾壳与热油的接触，但吃货都是很贪心的，我还想要有虾肉焦化的香味，剖成两半绝对是最能全方位感受美味的啦。除了好吃外，这样看起来也比较华丽不是吗，都已经又出钱（大虾很贵）又出力（磨刀很累）了，做出的食物不美怎么能行呢~
Amanda的小厨房 英国 Cambridgeshire, England
准备食材
份量: 2
- 虎虾 4只（350克）
- 蒜头 7、8瓣
- 黄油 1.5大勺
- 熏红椒粉smoked paprika 1小勺
- 现磨黑胡椒 适量
- 柠檬 小半个
- 欧芹 1小把
- 橄榄油 1.5大勺
- 海盐 适量
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：8分钟 › 总共需时：23分钟
- 蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎末，柠檬挤汁，黄油微波几秒钟融化待用，烤箱开最高温预热，并将烤盘一并放进去加热。将蒜蓉、大部分欧芹碎（留一点摆盘用）、融化的黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和适量的海盐黑胡椒混合均匀。
- 虎虾洗净沥干，剪去长须，用锋利的尖刀先从虾身中部插入，用力往尾部切。尾部切断后，再朝向头部切一刀，将虾一剖两半，去虾线。
- 预热过的烤盘内抹少许油，将剖半的虾摆放在烤盘内，虾肉朝上，将混合好的调料均匀的分布在虾肉上。入烤箱（靠近上火），将温度调低到200度，烤8分钟左右取出，撒上欧芹碎即可。
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