蒜香黄油烤大虾

菜谱介绍: 蒜香黄油烤大虾的香味主要来源于虾壳与热油的接触,但吃货都是很贪心的,我还想要有虾肉焦化的香味,剖成两半绝对是最能全方位感受美味的啦。除了好吃外,这样看起来也比较华丽不是吗,都已经又出钱(大虾很贵)又出力(磨刀很累)了,做出的食物不美怎么能行呢~

Amanda的小厨房 英国 Cambridgeshire, England

准备食材

份量: 2 

  • 虎虾 4只(350克)
  • 蒜头 7、8瓣
  • 黄油 1.5大勺
  • 熏红椒粉smoked paprika 1小勺
  • 现磨黑胡椒 适量
  • 柠檬 小半个
  • 欧芹 1小把
  • 橄榄油 1.5大勺
  • 海盐 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:23分钟 

  1. 蒜头压成蒜蓉,欧芹切碎末,柠檬挤汁,黄油微波几秒钟融化待用,烤箱开最高温预热,并将烤盘一并放进去加热。将蒜蓉、大部分欧芹碎(留一点摆盘用)、融化的黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和适量的海盐黑胡椒混合均匀。
  2. 虎虾洗净沥干,剪去长须,用锋利的尖刀先从虾身中部插入,用力往尾部切。尾部切断后,再朝向头部切一刀,将虾一剖两半,去虾线。
  3. 预热过的烤盘内抹少许油,将剖半的虾摆放在烤盘内,虾肉朝上,将混合好的调料均匀的分布在虾肉上。入烤箱(靠近上火),将温度调低到200度,烤8分钟左右取出,撒上欧芹碎即可。

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