豆腐酸辣汤

菜谱介绍: 这道菜跟你能在最喜欢的中餐馆里吃到的一样好吃,汤汁浓厚丰富,包含各种香辛料和几种蔬菜。好吃极了,尽情享受吧!

Ann Satler

准备食材

份量: 4 

  • 蔬菜油 15毫升
  • 葱 3根,切碎
  • 鸡汤 475毫升
  • 红酒醋 15毫升
  • 黑胡椒粉 0.5克
  • 水 45毫升
  • 冻豌豆 170克
  • 罐装菱角片 1罐(220克),沥干
  • 红灯笼椒 1个,切碎
  • 水 475毫升
  • 酱油 15毫升
  • 红辣椒粉 0.5克
  • 玉米淀粉 8克
  • 芝麻油 15毫升
  • 硬质豆腐 225克,切成方块

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 中火在大平底锅里热油,加红灯笼椒和葱炒5分钟。然后加475毫升水、鸡汤和酱油,调到中低火炖5分钟。
  2. 另取一个中碗,将醋、红辣椒粉、黑胡椒粉、玉米淀粉、45毫升水和芝麻油调匀,然后倒进汤里再炖5分钟,或直到汤变稠并起泡为止。
  3. 最后加豆腐,豌豆和菱角,再煮10分钟或煮透为止。

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