黑椒牛排配土豆泥

菜谱介绍: 非常经典西餐搭配,在家也可以轻松做

准备食材

份量: 3 

  • 牛里脊 500g
  • 土豆 2个
  • 黑胡椒碎,黑胡椒粉,酱油、盐、植物油 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 香菜 1根

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:12小时 腌制  ›  总共需时:12小时40分钟 

  1. 将牛里脊切成2厘米厚的大片,用肉锤拍松
  2. 加盐、黑胡椒粉、黑胡椒碎、酱油、植物油腌渍12小时以上
  3. 土豆去皮蒸至熟,碾碎备用
  4. 在土豆泥中加入盐、沙拉酱调味,晾凉备用
  5. 锅中,加水、酱油、黑胡椒粉、酒和糖烧开后,勾薄芡,再加入黑胡椒碎,做成黑椒汁备用
  6. 牛里脊双面各煎3分钟,至需要的成熟度
  7. 将土豆泥扣在盘子中,摆上牛肉,浇上黑椒汁,放一根香菜装饰

小贴士

牛肉拍松后更加嫩,并入味

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