瘦肉干丝炒春韭

菜谱介绍: 这是一道非常家常的菜,选料决定品质。现在正是吃韭菜的时候,一畦春韭绿,十里稻花香,

准备食材

份量: 2 

  • 韭菜 100g
  • 猪里脊 100g
  • 豆腐干 100g
  • 生抽,老抽,盐,鸡粉,料酒,淀粉,植物油 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:30分钟 浸泡  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 韭菜择干净,洗净切段备用
  2. 猪里脊肉切成细丝加盐、鸡粉、料酒,老抽,淀粉,抓匀入味
  3. 豆腐干切成细丝,划炒成金黄色备用
  4. 锅内放适量油,放入肉丝翻炒至变色,烹入黄酒,加少许生抽,放入豆腐干丝翻炒均匀,加盐和鸡粉调味后,放入韭菜段,翻炒,出锅

小贴士

韭菜浸泡30分钟后可以去除大部分的农药残留。

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