私家秘制牛杂

菜谱介绍: 私家秘制牛杂:我们广东地区很喜欢吃牛杂,老觉得外面的不卫生,于是自己便动手做起来,经过几次的改良后便试出了这一秘方.吃过的朋友都赞不绝口.喜欢吃牛杂的朋友,赶紧自己在家学起来吧~

准备食材

份量: 6 

  • 牛筋 500克
  • 红辣椒 2只
  • 芹菜 2棵
  • 蒜头 3瓣
  • 老抽 1汤勺
  • 白糖 半汤勺
  • 八角 2个
  • 萝卜 800克
  • 大蒜 2条
  • 生姜 5片
  • 蚝油 2汤勺
  • 生抽 2汤勺
  • 香叶 4片
  • 桂皮 一小片

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 牛筋切小块焯水洗净,萝卜切小块待用、生姜、蒜头、辣椒爆香牛筋下锅翻炒,加入萝卜、香叶、桂皮、八角、蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀后加入1碗半清水盖上锅盖用中小火焖20分钟再翻炒一下再焖10分钟。
  2. 等牛杂开始收汁把大蒜、芹菜切断翻炒均匀就可以上碟。

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