蟹肉煎饺

菜谱介绍: 人人都会喜欢这种可以一口一个,里面包了蟹肉的煎饺。你可以在过节前先做好,然后冷藏起来,聚会时再亮相!

Tanja

准备食材

份量: 10 

  • 小馄饨皮一包 (400克左右)
  • 奶油干酪 450克,软化
  • 新鲜生姜末 2克
  • 切碎的新鲜芫荽叶 0.5克
  • 干香芹 0.5克
  • 老抽 45毫升
  • 蟹肉 455克,切碎
  • 油 950毫升,油煎用

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 用大煎锅或油炸锅热油到摄氏180度。
  2. 用小碗将奶油干酪、酱油、姜、蒜、香芹、芫荽叶和蟹肉调和均匀。
  3. 在每张馄饨皮中央放半茶匙到一茶匙馅,将馄饨皮对折包住馅料,形成三角或半月形状(根据你买到的馄饨皮的形状有所不同)。将皮的边缘用水润湿封口。在下锅煎之前,包好的馄饨要放在略微用水浸湿的纸巾上。
  4. 每次放3-4个馄饨到热油里煎至金褐色,中间翻一次面。然后放在纸巾上滤去多余的油。用同样的办法把所有馄饨都煎好, 趁热吃。

编者按:

我们是按照油炸后留下10%的比例来估计油的营养成分含量的。根据油炸的时间长短、温度、原料的密度、所用的油的不同类型,实际的营养成分含量有所不同。

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