四鲜烤麸

菜谱介绍: 这是一款上海家常菜。味道非常不错。

准备食材

份量: 3 

  • 木耳(干) 20克
  • 黄花(干) 30克
  • 香菇(鲜) 250克
  • 烤麸(干) 80克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:5小时 浸泡  ›  总共需时:5小时40分钟 

  1. 泡好的木耳,黄花,择好,洗净备用。 烤麸泡软,用开水烫10分钟,备用。 鲜香菇洗净改刀备用。
  2. 锅中加水,水开后放入食用油,姜、蒜切片放入,加调料:少量五香粉、生抽、耗油、鲜贝露、虾油。
  3. 调好味后,根据菜品所需时间,先放香菇煮10分钟,然后下烤麸,过5分钟下黄花,再过5分钟下木耳,再7、8分钟,大功告成。

其他建议

食用油可改为黄油,增加动物油香味。 也可加入鸡肉猪肉烧成荤四鲜烤麸。

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