酸菜滑肉片

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  • 40分钟

菜谱介绍: 晶莹剔透的肉片,酸辣爽口,柔嫩爽滑。

准备食材

份量: 5 

  • 猪瘦肉 500G
  • 盐、姜、酸菜、 适量
  • 红薯粉 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 今天用的是瘦肉,其实做滑肉最好用三线肉,切片备用
  2. 红薯粉用温水调匀,加入适量盐,调成图片状。
  3. 加入肉片、姜末拌匀,
  4. 每片肉上都均匀的裹上红薯淀粉,放置待用
  5. 炒锅热油,加入酸菜炒香,加入水,倒入汤锅烧开,适量调小火,放入肉片,煮熟即可。

小贴士

放入肉片后不要搅拌,红薯淀粉没有成型很容易浑汤。就成不了晶莹剔透的滑肉了。但是也要防止粘锅底。

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菜谱评论 (1)

zhaowenqian
0

- 2012-04-07

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