青椒肉丝炒豆干(下饭菜)

菜谱介绍: 炒三丝是非常家常的一道菜,非常的下饭,可以根据个人口味加辣!

zhujunyi719 中国 上海市 

准备食材

份量: 3 

  • 肉丝 100克
  • 青椒、辣青椒 3个
  • 豆干 3片
  • 姜末、葱、淀粉、料酒 腌肉丝
  • 六月鲜酱油 少许
  • 老抽 少许
  • 盐、糖、鸡精 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  额外时间:20分钟 腌制  ›  总共需时:43分钟 

  1. 将青椒、豆干、精肉洗净切丝备用。少许生姜、葱切成碎末,与肉丝相拌,再加少许淀粉、料酒、酱油,抓匀腌制会
  2. 热锅油热后放入肉丝,拨散炒到八分熟盛起备用
  3. 倒少许油(因为用了COREN的锅子真的超级不沾,非常省油)先放豆干丝热油煸一下。再放入青椒丝翻炒均匀,放入盐、糖、鸡精,老抽、六月鲜
  4. 再把八分熟的肉丝倒入锅中一起煸炒,撒上葱花翻两下就可以出锅了

小贴士

炒肉丝一定要用淀粉和料酒把肉丝腌一下,加点酱油味道更鲜,而且可以去腥腥味;还有青椒和肉丝若炒久了肉会变老,青椒会变蔫

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