蜂蜜烤猪肉

菜谱介绍: 这种烤猪肉是用雪梨蜂蜜腌泡过,而且熏烤而成的,色泽油亮,口味完美,你一定会大快朵颐!

CHRISTYJ

准备食材

份量: 9 

  • 带骨适合烤的猪肉 3斤半
  • 酱油 180毫升
  • 雪梨干葡萄酒 120毫升
  • 蜂蜜 80毫升
  • 蒜 2头,捣碎
  • 姜末 1克
  • 玉米淀粉 8克
  • 水 15毫升

制作方法

准备时间:8小时  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:9小时30分钟 

  1. 腌汁做法:先用叉子在肉多的各面戳些孔, 然后将烤肉放进一个大塑料食品袋。用中碗将酱油、雪梨酒、蜂蜜、蒜和姜调和好,倒进食品袋里,排出多余空气后扎紧袋口。放冰箱冷藏8小时以上或一整夜,中间翻动食品袋几次。
  2. 烤箱预热到摄氏165度。
  3. 从冰箱里取出烤肉,腌汁保留。把烤肉放进22 x32厘米的烤盘上,在预热好的烤箱里烤1小时。然后刷上保留的腌汁,用锡箔纸松松地包起来再烤1.5小时(或烤到肉内部温度达到摄氏70度),其间用保留的腌汁多刷几次。
  4. 将烤肉取出烤箱放置15分钟。将盘子里滴下的油汁与腌汁混合。用小碗调和玉米淀粉和冷水,然后倒进混合的油汁与腌汁。将它煮4-5分钟或直到汁液浓稠,搭配烤好的肉一起吃就可以了。

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