小葱煎蛋

菜谱介绍: 在我的记忆里,最香的小葱,还是小时候外婆在家里小菜园里的小葱。当小葱长到筷子长短时,这个时候是最鲜嫩的,外婆就会摘下来清洗干净,炒个小葱鸡蛋或摊个小葱鸡蛋饼。现在想起来,那种香喷喷的味道还在心底萦绕!

猪唛 中国 广西壮族自治区

准备食材

份量: 1 

  • 小葱 一小把
  • 土鸡蛋 3个
  • 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 小葱洗净切成葱花,放入大碗备用。
  2. 把鸡蛋打到碗里,用筷子或打蛋器打到鸡蛋起泡,备用。
  3. 把切好的葱花放入打好的鸡蛋里,放入适量盐,搅拌均匀。
  4. 起油锅,把搅拌好的小葱鸡蛋液放进去中小火煎。煎至两面金黄即可。
  5. 用锅铲分开四分,装盘。

小贴士

要让鸡蛋煎得松软可口,煎的时候油要多放一点。

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