藤椒虾仁

菜谱介绍: 藤椒就是鲜花椒,香气比麻感更多,这道菜的姿色也很美,有潋滟一词,一点不为过

准备食材

份量: 3 

  • 藤椒 20g
  • 黄瓜 1根
  • 虾仁 100g
  • 盐,白胡椒粉,淀粉

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 黄瓜切成丝带条,加少许盐略腌
  2. 虾仁用厨房餐纸吸取水分,加盐、白胡椒粉和淀粉
  3. 藤椒葱姜,加入适量水,熬成水变成绿色,把藤椒捞出备用
  4. 把黄瓜先入藤椒汁中烫熟,放入容器中垫底,再把虾仁如藤椒汁中熬熟,一起倒在黄瓜上
  5. 起油锅,加入一半的藤椒略煸,出香味后,藤椒弃之不用,油倒入菜中,摆上另外部分的藤椒即可

小贴士

如果喜欢辣的口味,可以适量加入小米椒

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