川味麻婆豆腐

菜谱介绍: 麻辣鲜香的经典川菜,老公的大爱,在家里点菜率很高

准备食材

份量: 3 

  • 牛肉 100g
  • 北豆腐 1盒
  • 香葱 1把
  • 郫县豆瓣 适量
  • 花椒 适量
  • 酱油、盐、鸡粉、红油 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将北豆腐切小块,泡盐水备用
  2. 牛肉细细剁成末,加盐、鸡粉、淀粉,入味
  3. 香葱切碎,花椒一半碾碎
  4. 锅内入稍多油,加入牛肉末炒至变色,再加入花椒粒和郫县豆瓣,翻炒出红油,加老抽上色,加适量水,烧开
  5. 加入豆腐,略烧后,加入盐、白糖、鸡粉,翻炒均匀后勾薄芡,加入红油、花椒碎和香葱

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