香酥鸭&鸡

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  • 4小时10分钟

菜谱介绍: 被邀请参加婚礼,只要是中式餐桌,几乎都会有这道菜,香酥鸭或者香酥鸡,外焦里嫩,非常入味。其实在家也能轻松做出同样的美味~

cy8416 中国 北京市

准备食材

份量: 1 

  • 鸡腿或鸭腿 一个
  • 两片
  • 大料 一瓣
  • 料酒 2汤匙
  • 1茶匙
  • 两段
  • 四瓣
  • 酱油(生抽) 2汤匙
  • 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:3小时 腌制  ›  总共需时:4小时10分钟 

  1. 腌制:放入准备的调料,腌制不少于三个小时.然后放入蒸锅内,隔水蒸制20分钟。
  2. 正好以后抹少许面粉,油温控制在7成热,下锅外皮炸酥即可。
  3. 炸好后,斩件,装盘,可撒上些胡椒面。

小贴士

鸭肉比鸡肉更紧实,可以多腌制一会~~

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菜谱评论 (1)

cy8416
-
0

- 2012-03-31

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