咖喱螃蟹

菜谱介绍: 朋友小聚,拿出印度客户带来的咖喱粉..蟹肉很鲜甜,就连咖喱汁都被清光..

准备食材

份量: 4 

  • 螃蟹(肉蟹在3两左右个头的) 2只
  • 椰奶 100克
  • 蒜头 5瓣
  • 尖椒 3个
  • 生粉 3克
  • 黄咖喱 20克
  • 生姜片 5片
  • 红辣椒 2个
  • 黄酒 15毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:5分钟 腌制  ›  总共需时:40分钟 

  1. 螃蟹、红辣椒、尖椒切成小块待用。螃蟹用黄酒腌制5分钟。
  2. 热锅加入蒜头姜片爆香后加入螃蟹暴炒到螃蟹外壳色加入咖喱翻炒均匀后加入椰奶、香叶关中小火焖10分钟。加入辣椒、尖椒、鸡精翻炒后加入生粉水勾芡,最好加入少许油翻炒均匀后上碟。

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